Party Cake (Baton Cake)

1. Για το κέικ της τούρτας μας, πρώτα από όλα χτυπάμε με σύρμα 3 αυγά και 2 δάχτυλα ζάχαρη από ένα ποτήρι μέχρι να πάρει τη σύσταση της χωριάτικης μπόζας. (Μπορεί να χρειαστούν τουλάχιστον 5-10 λεπτά για να επιτευχθεί αυτή η συνοχή, ανάλογα με την ισχύ του μίξερ)
2. Προσθέτουμε ένα ποτήρι αλεύρι, ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ και ένα πακέτο βανίλια και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ανακατεύοντας λίγο μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι σε χαμηλή θερμοκρασία για να μην ξεφουσκώσει το κέικ μας.
3. Το απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και χτυπάμε μερικές φορές τον πάγκο για να βγουν οι φυσαλίδες αέρα.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 12 λεπτά.
5. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, περιμένουμε να κρυώσει για 1-2 λεπτά, μετά το αναποδογυρίζουμε σε καθαρό πανί ή λαδόχαρτο, ξεφλουδίζουμε το λαδόχαρτο πάνω του και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
6. Για την κρέμα του κέικ μας ανακατεύουμε στην κατσαρόλα 2 και μισό ποτήρια γάλα, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, μισό ποτήρι ζάχαρη και 1 αυγό και μετά το βάζουμε στη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
7. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει μια πηχτή συνοχή.
8. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1 πακέτο βανίλια και ανακατεύετε ξανά. (Σε αυτό το στάδιο, προσθέσαμε 4-5 κομμάτια λευκής σοκολάτας και συνεχίσαμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει.)
9. Στη συνέχεια σκεπάζουμε την κρέμα με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει.
10. Στο μεταξύ χτυπάμε τη μισή συσκευασία της κρύας κρέμας μας σε ξεχωριστό μέρος σε δυνατή ταχύτητα.
11. Τέλος όταν κρυώσει η κρέμα ζαχαροπλαστικής που ετοιμάσαμε την ανακατεύουμε με τη σαντιγί και η κρέμα ζαχαροπλαστικής μας είναι έτοιμη.
12. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ ένα πακέτο σαντιγί και κρύο γάλα και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
13. Χωρίζουμε το κέικ μας σε τρία ίσα μέρη και το γεμίζουμε με την κρέμα ζαχαροπλαστικής και τα φρούτα που έχουμε ετοιμάσει.
14. Στη συνέχεια καλύπτουμε το κέικ με σαντιγί και διακοσμούμε όπως θέλουμε. Το νόστιμο και πλούσιο party cake μας είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ πάρτι (Baton Cake) με φωτογραφία