Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για βελούδινο κέικ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους για το παντεσπάνι.
- Ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια τους και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε καλά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το χλιαρό μου νερό, προσθέτουμε τη βανίλια μας και χτυπάμε.
- Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στο μείγμα.
- Προσθέτουμε τη χρωστική τροφίμων μας στην ποσότητα που θέλουμε και χτυπάμε.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα του αλευριού με μια σπάτουλα σε 3 φορές και ανακατεύουμε. Το μείγμα μας είναι έτοιμο.
- Στρώνουμε λαδόκολλα στη σφιγμένη φόρμα μας και ρίχνουμε το μείγμα. (Χρησιμοποίησα φόρμα 26 εκ.) μετά ψήνουμε για 34-40 λεπτά ελεγχόμενα.
- Στο μεταξύ χτυπάμε τη σαντιγί μας και τη βάζουμε στην ντουλάπα.
- Κόβουμε το ψημένο και κρύο παντεσπάνι μας με το πρότυπο που κόβουμε το σχήμα καρδιάς από λαδόκολλα.
- Μετά το κόβουμε στη μέση από εκεί, βρέχουμε λίγο την κάτω βάση με γάλα, απλώνουμε τη σαντιγί μας,
- Βρέχουμε τη 2η στρώση με γάλα, τη σκεπάζουμε και απλώνουμε ξανά σαντιγί.
- Ας οδηγήσουμε λίγο μαζί τους και ας ξεκουραστούν στην ντουλάπα.
- Παίρνουμε τα υπόλοιπα κομμάτια του κέικ από την κοπή στο ρομπότ, σκεπάζουμε το κέικ μας παντού και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ντουλάπι και το σερβίρουμε ❤️❤️❤️.
Συνταγή βελούδινη τούρτα με φωτογραφία
