Meat Orchard Μελιτζάνα γεμιστή

Πρώτα από όλα βάζουμε το κρέας και το βούτυρο στην κατσαρόλα και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το κρέας τα ζουμιά του. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο τριμμένο και τσιγαρίζουμε λίγο. Αλατίζουμε και τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε 2-3 ποτήρια ζεστό νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον ανακατεύουμε. Από τη μια κόβουμε τις φλούδες από τις μελιτζάνες μας από τον λαχανόκηπο, χαράζουμε το εσωτερικό τους, τις τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι μέχρι να λιώσουν και τις βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Τα γεμίζουμε με το ψημένο κρέας με πελτέ ντομάτας. Τα βάζουμε στο λαδωμένο ταψί. Τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ. Στη συνέχεια κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και σκεπάζουμε τις μελιτζάνες μας. Τους ρίχνουμε τυχαία τις πιπεριές μας. Ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό στο ταψί και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τσένταρ και να ψηθούν οι πιπεριές.

Συνταγή μελιτζάνας γεμιστή με κρέας Bostan με φωτογραφία