Φωτιστικό λαδιού Bagel (Συνταγή Ζαχαροπλαστικής)

Μοιράζομαι μαζί σας την αυθεντική συνταγή κουλούρι λαδιού σε λαχταριστή, τραγανή γεμάτη γεύση ζαχαροπλαστείο???? Ας φτιάξουμε μπόλικα λάμπες λαδιού και ας τα μοιράσουμε για να φάνε όλοι. Είθε ο Αλλάχ να το δεχτεί τώρα????

1. Η μαγιά ανοίγει με την ποσότητα νερού που καθορίζεται στο μπόιλερ του αναμικτήρα βάσης. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προστίθενται όλα τα ξηρά συστατικά.
2. Η παλέτα αναμειγνύεται με τρεις σε χαμηλή ταχύτητα. Μικρή ψιλοκομμένη κρύα μαργαρίνη ή βούτυρο προστίθεται κομμάτι κομμάτι. Ενώ ανακατεύετε συνεχώς.
3. Το μίξερ σταματάει μόλις αρχίσει να ενώνεται η ζύμη. (Ζύμη για τάρτα μπισκότων κλπ. Οι ζύμες είναι σπασμένες ζύμες, δεν αναμένεται ποτέ να είναι σαν ζύμη ζαχαροπλαστικής)
4. Η ζύμη και τα κομμάτια ζύμης βγαίνουν στον πάγκο. Πιέζεται με το χέρι από κάτω προς τα πάνω, διπλώνοντας διπλώνοντας. Προσπάθεια συγχώνευσης.
5. Τέλος, ενώνεται, τεντώνεται τελείως και αφήνεται να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά.
6. Η ξεκούραστη ζύμη χωρίζεται σε μικρά κομμάτια και γίνεται λεπτά κουλούρια όπως φαίνεται.
7. Καλύπτεται πρώτα με ασπράδι αβγού, μετά σουσάμι και ψήνεται σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
   Καλή όρεξη????????

Κερί Bagel (Συνταγή Ζαχαροπλαστικής) Συνταγή με Φωτογραφία