Φτιάχνοντας τούρτα ηλικίας Α έως Ω. Θα λιθοβολήσεις τα αφεντικά σου (με βίντεο)

1. Ας φτιάξουμε πρώτα την κρέμα. Βάζουμε το γάλα σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το άμυλο, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το χτυπάμε με ένα σύρμα.
2. Το αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Παίρνουμε τη μαγειρεμένη κρέμα από το Ιράκ και προσθέτουμε 1 πακέτο βανίλια και ανακατεύουμε.
3. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το ανακατεύουμε κατά διαστήματα και προσθέτουμε 2 σακουλάκια κρέμα τύχης στην κρυωμένη κρέμα.
4. Χτυπάμε με το μίξερ για 5 λεπτά. Το σκεπάζετε με ένα σακουλάκι ή διαδικασία ώστε να έρθει σε επαφή με την κρέμα και το αφήνετε στο ψυγείο για 1 βράδυ.
5. Και ας περάσουμε στην παρασκευή του παντεσπάνι μας για αυτό.
6. Αρχικά, χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι των αβγών, προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη που θα χρησιμοποιήσουμε στα ασπράδια σιγά σιγά και τα χτυπάμε με το μίξερ.
7. Όταν αναποδογυρίζετε το ντουλάπι με το σύρμα, χτυπήστε το μέχρι να μην ρέει καθόλου.
8. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη στους κρόκους των αυγών και χτυπήστε τους.
9. Ανακατεύοντας από τη μια πλευρά, προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό από την άλλη λίγο λίγο.
10. Ας δούμε το ρολόι και ας χτυπήσουμε με ένα μίξερ για τουλάχιστον 8 με 10 λεπτά.
11. Το δεύτερο στάδιο ολοκληρώνεται όταν ασπρίσει τελείως και αποκτήσει κρεμώδη υφή.
12. Ας ταΐσουμε τους κρόκους των αβγών που χτυπήσαμε στο πρώτο βήμα, λίγο-λίγο, στα ασπράδια με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
13. Στο 4ο βήμα, προσθέτουμε μοντέλα πούδρας. Προσθέτουμε στο μείγμα το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το άμυλο και το αλεύρι κοσκινίζοντάς το λίγο-λίγο και από την άλλη το ανακατεύουμε ελαφρώς δεξιόστροφα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
14. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα του σφιγκτήρα και χτυπάμε τον πάγκο μερικές φορές.
15. Αφού ψήσουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, φέρνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς και τον ψήνουμε έτσι για 30-35 λεπτά.
16. Μην ανοίγετε ποτέ την πόρτα του φούρνου για 20 λεπτά.
17. Ας κάνουμε το τεστ κάρυ κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
18. . Το πιο πιθανό είναι το παντεσπάνι σας να είναι έτοιμο όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος ????.
19. Γυρίστε το παντεσπάνι σας ανάποδα σε ένα σύρμα καθώς το βγάζετε από τον φούρνο.
20. Και αν είναι δυνατόν, αφήστε το όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια μπορείτε να το κόψετε σε 3 κομμάτια με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
21. Το καλούπι σφιγκτήρα που χρησιμοποίησα ήταν 25 cm. Μπορείτε να πάρετε πιο αφράτο παντεσπάνι σε φόρμα μικρότερου μεγέθους.
22. Αν το παντεσπάνι και η κρέμα σας είναι έτοιμα και περιμέναμε αρκετά, μπορούμε τώρα να φτιάξουμε τις στρώσεις του κέικ μας, ας ξαναβάλουμε το παντεσπάνι μέσα στη σφιγμένη φόρμα.
23. Μπορείτε να φτιάξετε όσες στρώσεις θέλετε σε μορφή κρέμας, παντεσπάνι και κρέμα πάνω του.
24. Αφού βάλετε την τελευταία στρώση, την αφήνετε να ξεκουραστεί για μερικές ώρες στο ψυγείο.
25. Βγάζουμε την ξεκουρασμένη μας τούρτα από το ψυγείο και την σκεπάζουμε.
26. Για να σκεπάσει, χτυπάμε τη σαντιγί, το κακάο και το γάλα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
27. Και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας σκεπάζουμε το κέικ μας με κινήσεις μπρος-πίσω.
28. Μετά την επικάλυψη, μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε με λιωμένη σοκολάτα ή κρέμα σε μπεν μαρί.

Απολαύστε το πολύ ????????.

Φτιάχνοντας τούρτα ηλικίας Α έως Ω. Θα φτιάξετε πέτρες για τους δασκάλους σας Συνταγή με φωτογραφία