Υπέροχη τούρτα εποχής επιστολών

1. Αν ετοιμάσουμε και ψήσουμε το κέικ μας την προηγούμενη μέρα, θα είναι τόσο εύκολο να το κόψουμε.
2. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και μετά προσθέτουμε σιγά σιγά το χλιαρό νερό.
3. Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
4. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού στο κουρκούτι του κέικ κουταλιά-κουταλιά και ανακατέψτε το στη χαμηλότερη ρύθμιση.
5. Απλώνουμε τη ζύμη του κέικ μας σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και την ψήνουμε για 20-22 λεπτά σε προθερμασμένη στους 170 βαθμούς ανάποδη ρύθμιση.
6. Αφού ψηθεί το κέικ μας, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί όλο το βράδυ.
7. Κρέμα ζαχαροπλαστικής: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο και τον κρόκο αυγού και το ψήνουμε σε σύσταση πουτίγκας.
8. Κατεβάζουμε την κρέμα από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
9. Σκεπάζουμε την κρέμα και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε την υγρή κρέμα και την χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή θερμοκρασία, η κρέμα είναι έτοιμη.
11. Το παντεσπάνι χωρίζεται στα δύο στη μέση και κόβεται στο σχήμα του γράμματος που θέλετε.
12. Γεμίστε την κρέμα στη σακούλα στύψιμο και βρέξτε την πρώτη στρώση του γράμματος με ελαφρύ γάλα και στύψτε την κρέμα σε μια μπάλα.
13. Παίρνουμε το άλλο κέικ από πάνω και το βρέχουμε ξανά με γάλα.
14. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ σας με φρούτα και σοκολάτες όπως θέλετε.
    Το κέικ σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα!
    Καλή όρεξη :). ????????????.

Υπέροχη συνταγή για κέικ Letter Age με φωτογραφία