Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ανακατεύουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ και προσθέτουμε ζεστό νερό και το αφήνουμε να περιμένει με κλειστό καπάκι (να περιμένει τουλάχιστον 10 λεπτά, όσο περισσότερο περιμένει, τόσο το καλύτερο).
- Για να κρυώσει αρχίζουμε αμέσως να φτιάχνουμε τη γέμιση για γεμιστούς κεφτέδες και παίρνουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι με λάδι και τα τσιγαρίζουμε.
- Προσθέστε τον κιμά στα ροζ κρεμμύδια και τσιγαρίστε τον μέχρι ο κιμάς να είναι σχεδόν έτοιμος να ψηθεί.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Αφού σβήσουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα καρύδια στον κιμά και τον αφήνουμε να κρυώσει.
- Στο φουσκωμένο πλιγούρι ρίχνουμε αλεύρι, αυγά, ντοματοπελτέ και μυρωδικά και ζυμώνουμε καλά.
- Παίρνουμε από τη ζύμη μας μια πιπεριά που την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την πλάθουμε. (Το πλάθω τυλίγοντάς το γύρω από τον αντίχειρά μου, αλλά μπορείς να το ετοιμάσεις και με λεμονοστύφτη ή δίνοντάς του σχήμα διαφήμισης στον πάγκο.
- Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε αρκετά.
- Τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές σε ζεστό τηγάνι. Πήρα 26 κεφτεδάκια με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να τα προσαρμόσετε μικρότερα ή μεγαλύτερα. Καλή όρεξη :).
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
