Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ σοκολάτας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ας χωρίσουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο ασπράδι και χτυπήστε καλά μέχρι να γίνει λευκός αφρός.
- Στη συνέχεια, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών.
- Χτυπάμε με 1 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι το χρώμα να ξανθύνει και να αφρίσει.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι, άμυλο, βανιλίνη, κ. Ας κοσκινίσουμε τη σκόνη και ας συνεχίσουμε να χτυπάμε.
- Προσθέτουμε το ζεστό νερό σιγά σιγά και χτυπάμε λίγο ακόμα, μετά προσθέτουμε τα ασπράδια όταν τελειώσει το χτύπημα και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω χωρίς να ξεφουσκώσει η ζύμη.
- Το αδειάζουμε στο ταψί που έχουμε στρώσει μεσαίο λαδόχαρτο και το απλώνουμε καλά.
- Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς, μπορείτε να κάνετε το τεστ οδοντογλυφίδας.
- Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει για κάθε φούρνο. Μαγειρέψτε με έλεγχο.
- Χτυπάμε την έτοιμη κρέμα συσκευασίας σύμφωνα με τη συνταγή που γράφει πάνω, ώστε να έχει πηχτή σύσταση, τη διατηρούμε από το ψυγείο. Αυτό είναι για την κρέμα.
- Θα χρησιμοποιήσουμε και σαντιγί, την οποία πρέπει να σοβατίσουμε. Από 1 κουτί βγαίνουν 2 συσκευασίες, τα χτυπάμε και τα δύο και τα βάζουμε στο ψυγείο.
- Αφού ψηθεί το παντεσπάνι, περιμένουμε να κρυώσει και το κόβουμε στα 2 στη μέση.
- Απλώνουμε καλά τη μεσαία στρώση κρέμας, μετά βάζουμε τη 2η στρώση και πάλι κρέμα, βάζουμε την 3η στρώση και βάζουμε την τελευταία 4η στρώση της κρέμας και μετά την αλείφουμε με σαντιγί.
- 3ος και 4ος όροφος λέω γιατί θα ξαναφτιάξουμε παντεσπάνι από το ίδιο υλικό, γι’ αυτό.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σοκολάτα στην οποία φτιάξαμε τη γκανάζ.
- Για την ganache? Λιώνουμε λίγο την κρέμα και ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα. Μόλις λιώσει η σοκολάτα, την κατεβάζουμε από την εστία και περιμένουμε να κρυώσει.
- Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε από πάνω βότσαλα. Αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή ακόμα και όλη τη νύχτα αν είναι δυνατόν. Καλή όρεξη. ΕΚΑΝΑ ΑΚΟΜΗ ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΤΙΣ ΙΔΙΕΣ ΜΕΤΡΗΣΕΙΣ ΠΟΥ ΕΓΡΑΨΑ. ΗΤΑΝ 4 ΣΤΡΩΜΑΤΑ ΛΟΓΩ ΤΗΣ ΤΟΥΡΤΑΣ ΜΟΥ. ΤΟ ΕΚΑΝΑ ΑΥΤΟ ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΜΑΙ ΨΗΛΑ. ΘΥΜΑΣΤΕ ΟΤΙ ΘΑ ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΕΤΕ ΚΡΕΜΑ.
Συνταγή για κέικ σοκολάτας με φωτογραφία
