Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπισκότα με ζύμη ζάχαρης;
Λιώνουμε τη μαργαρίνη και τη ζεσταίνουμε. Προσθέστε τη ζεσταμένη μαργαρίνη και τη ζάχαρη άχνη σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε. Προσθέστε το αυγό, το τζίντζερ, τη βανίλια και την κανέλα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το μισό από το αλεύρι, το άμυλο, τη σόδα και το αλάτι σε αυτό το μείγμα και ζυμώστε. Προσθέτουμε λίγο λίγο το υπόλοιπο αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Όταν αποκτήσετε μια μέτρια σκληρή ζύμη, τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε τη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα. Ανοίγουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε πάχος μισού εκ. με τη βοήθεια του πλάστη και την κόβουμε με τη βοήθεια μιας φόρμας της αρεσκείας μας. Ένα κόλπο είναι ότι αν κυλήσετε τη ζύμη ανάμεσα σε χαρτί κεριού, θα έχετε μια λεία συνοχή. Κάντε τρύπες στη ζύμη που κόψατε με τη φόρμα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και ψήστε για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Μπορείτε να καλύψετε αυτά τα μπισκότα με ζαχαρόπαστα και να σερβίρετε.
Καλή όρεξη.
