Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπισκότα με σταφίδα στυλ ζαχαροπλαστείου;
Βάλτε τη μαργαρίνη, το αυγό, το ασπράδι και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε στο μείγμα το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Όταν πάρουμε μια συνοχή που να μην κολλάει στα χέρια μας προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι, προσθέτουμε τις σταφίδες και ζυμώνουμε λίγο ακόμα. Ας πάρουμε τη ζύμη μας που έχει συνοχή στον πάγκο. Το χωρίζουμε σε 2 ίσα μέρη, το κάνουμε ένα λείο ρολό, παίρνουμε και τα δύο ρολά στο ταψί και το αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Κόβουμε την ξεκουρασμένη ζύμη με τη βοήθεια ενός μαχαιριού διαγώνια και τη βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Βάζουμε κρόκο αυγού ανακατεμένο με ελαιόλαδο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Σερβίρουμε αφού κρυώσει. Τα μπισκότα μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα με την υπέροχη μυρωδιά και γεύση τους. Καλή όρεξη.
Συνταγή για μπισκότο σταφίδας με φωτογραφία
