Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μοσχαρίσιο κότσι και αμύγδαλο ρύζι (Λουκούμι);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Εύχομαι σε όλους ένα ευλογημένο και ευλογημένο Ραμαζάνι.
Σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, το κρέας είναι νόστιμο σαν λουκούμι.
- Προσθέστε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και ζεστάνετε το σε πολύ δυνατή φωτιά. Τα μπουτάκια τηγανίζονται για 1 λεπτό και από τις δύο πλευρές και τοποθετούνται σε χύτρα ταχύτητας.
- Στη συνέχεια προστίθενται καθαρισμένο σκόρδο, μπαχαρικά και νερό. Το στόμιο κλείνεται και αφήνεται να βράσει στο μάτι της κουζίνας. Αφού αρχίσει να ηχεί το σφύριγμα, ο πάτος της εστίας χαμηλώνει και ψήνεται για 1 ώρα. Το βγάζουμε από τη σόμπα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- Στο μεταξύ ετοιμάζεται το πιλάφι. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τον κριθαρένιο φιδέ, το βούτυρο και το λάδι και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Προστίθεται ρύζι πλυμένο με νερό και στραγγισμένο και προστίθενται μπαχαρικά. Προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε. Μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά. Το ρύζι που απορροφά νερό αφήνεται να εμποτιστεί για 10 λεπτά.
- Τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι και καβουρδίζουμε καλά τα αμύγδαλα.
- Αφού τεμαχιστεί το κρέας, φτάνει στο τελικό στάδιο και ετοιμάζεται η κολοκύθα σερβιρίσματος. Στον πάτο τοποθετείται το ρύζι, το κρέας και τέλος πασπαλίζονται με αμύγδαλα και τα υπόλοιπα λιωμένα αμύγδαλα περιχύνονται με το βούτυρο. Σερβίρεται ζεστό.
Καλή όρεξη!
Μοσχαρίσιο κότσι και ρύζι αμυγδάλου (Λουκούμι) Συνταγή με φωτογραφία
