Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης με συμβουλές;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τους κεφτέδες, πήρα τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ και πρόσθεσα το τριμμένο (✍ χυμό) κρεμμύδι.
- Πρόσθεσα αυγά, ψιλοτριμμένη φρυγανιά και μπαχαρικά και ανακάτεψα τον κιμά με τα δάχτυλά μου (όχι σαν να ζυμώνω ωμούς κεφτέδες) χωρίς να τον στύψω πολύ. Ξεκουράστηκα για 20 λεπτά.
- Άλειψα το ταψί με ελαιόλαδο.
- Λάδωσα ελαφρά τα χέρια μου και τυλίγω τα κεφτεδάκια και τα έβαλα στο ταψί. (Σφίγγοντας τους κεφτέδες στην παλάμη του χεριού σας, βγάζοντας τον αέρα)
- Το τηγάνισα ελαφρά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10/15 λεπτά.
- Καθάρισα τις πατάτες, έκοψα τις φέτες μήλου και τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια και τις ετοίμασα.
- Πρώτα τηγάνισα ελαφρά τις πατάτες μετά τις πιπεριές και με τη βοήθεια μιας χαρτοπετσέτας καθάρισα το περιττό λάδι.
- Πρόσθεσα πατάτες, πιπεριές, μεγάλες ντομάτες κομμένες σε φέτες στα κεφτεδάκια που πρόψησα στο φούρνο, έριξα μαύρο πιπέρι και τα ανακάτεψα.
- Τα τοποθέτησα στο ταψί με τις ντομάτες από πάνω, χωρίς να τις πιέσω τυχαία. (μην στοιβάζετε αν θέλετε το φαγητό σας να είναι πιο νόστιμο)
- Για τη σάλτσα πρόσθεσα στην κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας τριμμένο, αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι και το σοτάρωσα.
- Του πρόσθεσα 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και το έβαλα να πάρει βράση.
- Έριξα τη σάλτσα (μέσα από σουρωτήρι) πάνω από τα κεφτεδάκια. (Η σάλτσα να μην πάει πάνω από τα κεφτεδάκια) Το μαγείρεψα στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. ???? απολαύστε εκ των προτέρων σε όσους θέλουν να το δοκιμάσουν ????️.
Συνταγή για κεφτεδάκια της Σμύρνης με συμβουλές και φωτογραφίες
