Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Fellah;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το πλιγούρι μουλιάζεται με ζεστό νερό. Διατηρείται για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά ????.
- Όταν η ζύμη αποκτήσει συνοχή, ξεκουράζεται για 15 λεπτά.
- Κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού παίρνονται από την ξεκούραστη ζύμη κεφτέ, τυλίγονται στην παλάμη του χεριού και πιέζονται στη μέση με ένα ροζ δάχτυλο (αυτά τα κενά κρατούν τη σάλτσα μέσα)
- Τα κεφτεδάκια τοποθετούνται σε αλευρωμένο ταψί.
- Η διαδικασία επαναλαμβάνεται μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη. Με αυτόν τον τρόπο το διατηρούμε για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά αν το δωμάτιο σας είναι ζεστό θα είναι πιο χρήσιμο να το διατηρήσετε στο ψυγείο.
- Στο μεταξύ, παίρνουμε το λάδι μας στο τηγάνι και ψήνουμε τις τριμμένες ντομάτες μας για τη σάλτσα.
- Όταν οι ντομάτες βγάλουν χυμό, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι και το κύμινο.
- Προσθέτουμε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό και όταν πήξει ελαφρώς σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μας.
- Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα να πάρουν όλοι οι κεφτέδες μας, προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ρίχνουμε τους κεφτέδες μας στο νερό χωρίς να τους κολλήσουν. Τα κεφτεδάκια ψήνονται σε 7 λεπτά κατά μέσο όρο ☺️
- Στραγγίζουμε το νερό από τα ψημένα κεφτεδάκια και τα βάζουμε στη σάλτσα μας.
- Ανακατεύουμε καλά να πάρουμε τη σάλτσα????. Είτε είναι έτσι, είτε την ώρα του τσαγιού είτε τις μέρες σας. Αν θέλετε, καταναλώστε το για δείπνο με σκορδο γιαούρτι πάνω του, θα εκτιμηθεί σε κάθε τραπέζι ☺️. Καλή όρεξη και θεραπεία ☺️☺️☺️.
Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία
