Πώς να φτιάξετε νόστιμα εκλέρ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζουμε την πουτίγκα. Όλα τα υλικά της κρέμας ανακατεύονται και μαγειρεύονται, εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο.
- Αφού πάρουμε τη συνοχή, ας κλείσουμε το κάτω μέρος. Προσθέστε τη βανίλια και το βούτυρο.
- Για το υλικό της ζύμης, το νερό και το λάδι βράζουν στο μάτι της κουζίνας.
- Προσθέστε 1 ποτήρι αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο βραστό λάδι και το νερό. Ψήνουμε για 3-4 λεπτά. Αφήνεται να κρυώσει. Πρέπει να κρυώσει καλά ή όταν προστεθούν τα αυγά θα ψηθεί και η ζύμη θα ξεφουσκώσει.
- Αφού σπάσουμε ένα ένα τα αυγά στην κρύα ζύμη και χτυπήσουμε καλά, η ζύμη ετοιμάζεται προσθέτοντας ένα άλλο αυγό.
- Στύβεται σε λαδωμένο ταψί με λαδόκολλα με σακούλα σε μέγεθος 1 δαχτύλου ή καρύδι.
- Ψήνουμε για 40-50 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς. Το καπάκι δεν ανοίγει ποτέ. Ελέγχεται μετά από 50 λεπτά, και αν είναι στεγνό, ο φούρνος σβήνει.
- Ανοίγουμε το καπάκι και αφήνουμε τα εκλέρ να κρυώσουν μέσα στη ζύμη.
- Η κρύα ζύμη γεμίζεται με πουτίγκα, βουτηγμένη σε λιωμένη σοκολάτα και σερβίρεται παγωμένη.
Απολαύστε ????.
